Das Team vom Bistro Rue de Carl in Rostock

Marc Dynio, schloß seine Ausbildung zum Koch 1996 im Romantik Hotel „Namenlos“ im Ostseebad Ahrenshoop ab. Dort blieb er für vier weitere Jahre tätig, erst als Jungkoch, später als Chef de Partie. Es folgten 12 weitere Jahre als  Chef de Partie und Küchenchef, bis er sich entschied das Bistro „Rue de Carl“ zu gründen.
Christian Porath – absolvierte seine Ausbildung zum Koch vor acht Jahren. Danach war er über sieben Jahre in verschiedenen Restaurants angestellt; zunächst als Jungkoch, später als Sous-Chef tätig. Seit ca. einem Jahr befindet er sich in der Selbstständigkeit als Leih-, bzw. Mietkoch und ist zudem Gründer des Bistro „Rue de Carl“.